Różnica między indykiem świeżym a mrożonym

Fresh Turkey vs Frozen Turkey

Przychylna teściowa powie ci, że różnica między świeżym indykiem a mrożonym indykiem polega na tym, że ten świeży jest jedynym, który nadaje się na stół obiadowy. Istnieją jednak oczywiście większe różnice, a wniosek, że świeży indyk jest jedynym, który można podawać na spotkania rodzinne, jest opinią czysto spekulacyjną.

Bez niepotrzebnego wyświetlania grafiki istnieje różnica w sposobie pakowania i przetwarzania każdego z nich w celu wysyłki na lokalny rynek. Większość firm obkurcza świeżego indyka i wysyła go do chłodzonych pojemników, aby zapobiec rozwojowi salmonelli. Zamrożone indyki można zamrozić błyskawicznie lub zamrozić w staromodny sposób i zwykle mają one nieco inny rodzaj folii termokurczliwej, aby zapobiec przypaleniu podczas procesu zamrażania.

Niektórzy uważają, że istnieje wyraźna różnica smaku między świeżym indykiem a mrożonym indykiem. Wydaje się, że wynika to z lojalności wobec klientów. Jakość mięsa indyczego jest często określana przez gospodarstwo hodujące indyki. Dlatego mrożony indyk wyższej jakości nadal smakowałby lepiej niż świeży indyk niskiej jakości.

Konsumenci zwykle mogą znaleźć lepszą ofertę na mrożone indyki niż świeże. Normalny wzrost sprzedaży indyków ma miejsce w okolicach Święta Dziękczynienia i Bożego Narodzenia, ponieważ są one częścią tradycyjnych obchodów świąt. Jednak rynek zwykle zamawia więcej indyków, niż faktycznie sprzedaje, pozostawiając szansę kupującym na zaoszczędzenie pieniędzy. Ponieważ mrożony indyk ma znacznie dłuższy okres przydatności do spożycia, prawdopodobnie będzie na rynku przez dłuższy czas, co jeszcze bardziej obniży jego cenę po okresie wakacyjnym.

Świeże indyki zwykle mają również wyższą cenę początkową. W celu utrzymania wymaganych standardów bezpieczeństwa świeży indyk będzie traktowany inaczej niż indyk mrożony. Należy się z nimi obchodzić w ramach środków bezpieczeństwa, a zatem zwykle wymagają bardziej kompetentnego i dobrze wyszkolonego personelu. Wszystko to razem tworzy podwyższoną cenę.

Oczywiście świeży indyk nie wymaga dwóch lub trzech dni rozmrażania. Jest gotowy, aby zacząć, kiedy tylko będziesz. Ułatwia to zatrzymanie indyka w ostatniej chwili. Wielu uważa, że ​​jest to również bezpieczniejsze. Rozmrażający zamrożony indyk często pozostawia się na blacie lub w zlewie przez kilka dni; często tworząc zewnętrzną część o temperaturze pokojowej i zamrożoną część wewnętrzną. Naprawdę najlepiej rozmrozić zamrożonego indyka w lodówce, co w niektórych przypadkach może potrwać cały tydzień. Jednak świeży indyk eliminuje wszelkie problemy i potencjalne niebezpieczeństwa związane z monitorowaniem procesu rozmrażania indyka i zgadywaniem, kiedy można go bezpiecznie zjeść.