Różnica między śmietaną a bitą śmietaną

Krem kontra bita śmietana

Krem różnicujący i bitej śmietany przypomina odróżnianie wody od wody destylowanej. Jeden jest bardziej ogólnym terminem, który obejmuje wiele jego podtypów, podczas gdy drugi jest tylko jednym z wielu specyficznych rodzajów kremów, takich jak bita śmietana, lekka śmietana i ciężka śmietana, wśród wielu innych.

Te rodzaje kremów są zróżnicowane ze względu na ich odmienną zawartość tłuszczu i to, czy kremy przeszły pewne przebiegłe procesy, takie jak bicie lub obróbka. Jednak definicje każdego rodzaju kremu mogą się różnić w zależności od przepisów określonych w poszczególnych krajach. Podobnie jak w przypadku zawartości tłuszczu jednego rodzaju kremu w USA, nie można od razu porównać go do zawartości tłuszczu tego samego rodzaju kremu z innego miejsca, powiedzmy, Australia.

Ale w Stanach Zjednoczonych pół i pół kremu to prawdopodobnie te o najmniejszej zawartości tłuszczu (co najmniej 10,5%). To nawet znacznie mniej niż tłuszcz w lekkiej śmietanie. W odniesieniu do bitej śmietany krem ​​ten można podzielić na dwa podtypy. Lekka bita śmietana ma około 30 do 36% tłuszczu, natomiast ciężka bita śmietana ma ponad 36% tłuszczu. Kiedy mówi się o samej bitej śmietanie, jest to często rozumiane jako lekka bita śmietana. Nawet przy tak dużej zawartości tłuszczu istnieją jeszcze inne rodzaje kremów, takie jak bardzo ciężki krem, który zawiera znaczne ilości 40% tłuszczu lub więcej.

Wiadomo, że bita śmietana jest taka sama jak bita śmietana, ale niektóre narody, takie jak Wielka Brytania, uważają je za osobne rodzaje śmietany, nawet jeśli mają taką samą zawartość tłuszczu. Posiadanie około 30 do 36% tłuszczu, bitej śmietany lub bitej śmietany jest wszechstronnym produktem spożywczym. Również z powodu tego samego tłuszczu śmietana wygląda dokładnie tak, jak powinna być „ubita”. Ta bita konsystencja sprawia, że ​​wydaje się grubsza niż większość innych rodzajów kremów. Wyższa zawartość tłuszczu jest równa większej tendencji do bicia, więc 35% to więcej niż wystarcza, aby załatwić sprawę. Ponadto biczowanie kremów nie zwija się tak bardzo, gdy dodaje się je do zup w celu wzbogacenia.

W podsumowaniu,

1. Śmietanka to ogólny termin, który obejmuje wszystkie pozostałe rodzaje kremów, podczas gdy bita śmietana jest tylko jednym rodzajem kremu.

2. Krem jako produkt ma różną zawartość tłuszczu. Bita śmietana zawiera około 30 do 36% tłuszczu.

3. Bita śmietana jest gęstszym kremem niż większość zwykłych kremów.