Różnica między Coho a King Salmon

Coho kontra King Salmon

Coho i King Salmon to dwa popularne gatunki łososia. Zarówno Łosoś to gatunek anadromicznej ryby.

Łosoś Coho jest również znany jako Srebrny Łosoś i ma naukową nazwę Oncorhynchus kisutch. Łosoś Coho zmienia wygląd, gdy wchodzi lub żyje w różnych rodzajach wody. W słodkiej wodzie ma srebrne boki (stąd nazwa) i ciemnoniebieskie grzbiety. Kiedy wchodzą do oceanu, zmieniają kolor na czerwone boki i niebiesko-zielone głowy. Samice łososia Coho są ciemniejsze niż ich męskie odpowiedniki.

Łosoś Coho ma czarne usta i białe dziąsła. Ma szeroki ogonek szypułkowy. Może być tak duży, jak 28 cali i może osiągnąć 7-11 funtów, często prowadząc do 16 funtów. Jako pokarm ryba Coho ma mocny i łagodny smak w pomarańczowo-czerwonym miąższu. Ma umiarkowaną do dużej ilości tłuszczu. Sposoby przygotowania ryb Coho obejmują; grillowanie, palenie, pieczenie i opiekanie.

Z drugiej strony King Salmon jest znany pod wieloma nazwami. Jego alternatywne nazwy to łosoś Chinook, łosoś Quinnat, łosoś wiosenny, łosoś Tyee, łosoś czarny, Blackmouth, łosoś Bill Hook i łosoś Chum. Ma naukową nazwę Oncorhynchus tshawytscha.

Łosoś królewski ma czarne usta i czarne dziąsła. Łosoś królewski może osiągnąć nawet 33-36 cali. Niektóre łosoś królewski może osiągnąć nawet 58 cali. Jako największy i największy łosoś, łosoś królewski może ważyć do 10-50 funtów. Wyjątkowe przypadki mogą wzrosnąć do 130 funtów. Podobnie jak łosoś Coho, łosoś królewski również zmienia kolor w różnych wodach. W słodkiej wodzie mają te same srebrne boki, co łosoś Coho. Jednak ich boki stają się złote, gdy docierają do oceanu.

Jak sama nazwa wskazuje, jest to największy z gatunków łososia o największej zawartości oleju. Jako produkt spożywczy wysoka zawartość oleju nadaje mu bogaty smak i niezbędne kwasy tłuszczowe Omega-3. Ma bardziej miękkie mięso w porównaniu z innymi odmianami łososia i często jest przygotowywany jako pieczony, opiekany, gotowany w cieście, smażony i grillowany.

Łosoś Coho i Łosoś Królewski są od dawna częścią diety wielu rdzennych mieszkańców. Oba gatunki są również wykorzystywane do handlu i ceremonii. Łosoś Coho był symbolem wielu plemion, ponieważ symbolizuje życie i dobrobyt. Jest także państwowym zwierzęciem prefektury Chiba w Japonii.

Tymczasem King Salmon odgrywa również znaczącą rolę w wielu plemionach. Jest uważany za najcenniejszego Łososia i jest opisywany podczas „Ceremonii Pierwszego Łososia”. Ponadto jest zadeklarowany jako ryba stanu Alaski.

Streszczenie:

1. Zarówno Łosoś Coho, jak i Łosoś Królewski są popularnymi rybami łownymi i są wykorzystywane do potraw kulinarnych.
2. Są to zarówno gatunki z rodziny łososiowatych, jak i anadromiczne ryby.
3. Jedną różnicą między Coho a King Salmon jest ich rozmiar i waga. Łosoś Coho osiąga do 28 cali i do 7-11 funtów. Z drugiej strony, łosoś królewski może osiągnąć nawet 33-36 cali i 10-50 funtów.
4. Obie ryby zmieniają kolor po wejściu w fazę oceaniczną. Coho i King Salmon zaczynają od srebrnych stron. Gdy łosoś Coho wchodzi do oceanu, jego wygląd zmienia się na czerwony. Tymczasem King Salmon zmienia się w złote strony.
5. Kolejnym czynnikiem identyfikującym Coho i King Salmon jest kolor ich dziąseł. Zarówno Coho, jak i King Salmon mają czarne usta, ale Coho Salmon ma białe dziąsła, podczas gdy King Salmon ma czarne dziąsła.
6. Łosoś Coho ma szeroką szyjkę ogonową, podczas gdy Łosoś Królewski ma wąską szypułkę ogonową
7. Łosoś Coho ma pomarańczowo-czerwony miąższ o mocnym i łagodnym smaku. Ma również umiarkowaną do wysokiej zawartość tłuszczu. Natomiast łosoś królewski ma ciemnoczerwony lub biały kolor miąższu, bardziej miękkie mięso, z najwyższą zawartością oleju wśród wszystkich gatunków łososia. Wysoka zawartość oleju w rybie nadaje jej miąższowi bogaty smak.