Różnica między proszkiem Chipotle a proszkiem Chili

Tylko miłośnicy pieprzu wiedzą, że pieprz to nie tylko pieprz. Przy wyborze pieprzu zawsze pojawiają się pytania dotyczące ciepła, substytucji, smaku, urabialności z innymi składnikami, a nawet smaku. Chipotle w proszku i chili w proszku należą do miliona gatunków i form chili dostępnych na całym świecie. Chociaż oba są dość popularne, mają różnice.

Co to jest proszek Chipotle?

Popularny w potrawach Tex-Mex i Meksyku jest to proszek chili, który pochodzi z suszonych i wędzonych papryczek jalapeno. W rezultacie jest cieplej. Ma również dymny i ziemisty smak w wyniku procesu palenia.

Co to jest Chili w proszku?

Jest to proszek przyprawowy wykonany z proszku chili i innych przypraw, takich jak kminek, proszek czosnkowy i oregano. Rodzaj używanego chili różni się w zależności od marki. Jednak wśród najpopularniejszych chili używanych do produkcji chili w proszku jest cayenne, Chipotle, pasilla, Aleppo i ancho. Chili w proszku ma ostry i pikantny smak dzięki mieszance przypraw. Jest powszechny w kuchni chińskiej, koreańskiej, portugalskiej, amerykańskiej, indyjskiej i tajskiej.

Podobieństwa między proszkiem Chipotle i proszkiem Chili

• Oba są powszechne w potrawach meksykańskich i Tex-Mex

Różnice między proszkiem Chipotle a proszkiem Chili

Definicja

Chipotle w proszku to chili w proszku, które pochodzi z suszonych i wędzonych papryczek jalapeno. Z drugiej strony, chili w proszku to mieszanka przyprawowa wykonana z proszku chili jako podstawy i zmieszana z innymi przyprawami, takimi jak kminek, oregano i proszek czosnkowy.

Ciepło

Chipotle ma więcej ciepła w porównaniu do proszku Chili dzięki mieszance z innymi przyprawami.

Smak

Proszek Chipotle ma dymny i ziemisty smak w wyniku procesu wędzenia. Z drugiej strony proszek chili ma ostry i ostry smak dzięki mieszance przypraw.

Chipotle Powder vs. Chili Powder: Tabela porównawcza

Podsumowanie proszku Chipotle vs. Chili w proszku

Chipotle w proszku to chili w proszku, które pochodzi z suszonych i wędzonych papryczek jalapeno. Z drugiej strony, chili w proszku jest przyprawą w proszku z chili w proszku i innych przypraw, takich jak kminek, czosnek w proszku i oregano. W rezultacie ma mniej ciepła. Oba są wprawdzie stosowane w różnych przepisach, ale nadal są popularne w daniach Tex-Mex.