Różnica między Chili w proszku a Ancho Chili w proszku

Pikantne potrawy są preferowane przez większość ludzi, a nie nijakie. Powszechnie stosowane przyprawy to kardamon, czarny pieprz, goździk, cynamon, czosnek, garcinia, gałka muszkatołowa, imbir, wanilia, kurkuma i papryka, nie wspominając o szerokiej gamie chilli. Wszystkie te są używane zgodnie z osobistymi preferencjami. Chilli są zaliczane do najczęściej używanych przypraw i są dobrze znane z zapewniania potrawom ciepła. Wśród różnych odmian znajdują się pieprz Aleppo, proszek chili Ancho, proszek piri piri, proszek chili indyjskie, proszek chili koreańskie, a także zwykły proszek chili.

Co to jest Chili w proszku?

Jest to mieszanka przypraw, od papryki, proszku czosnkowego, oregano, proszku cebulowego i proszku Cayenne oraz papryki chili, zwykle z gatunku Capsicum annuum. Można to jednak zastąpić innymi przyprawami. Pikantność jest zatem zmienna, w zależności od zastosowanych dodatków. Jest używany w wielu kuchniach, w tym chińskiej, amerykańskiej, koreańskiej, indyjskiej, tajskiej, portugalskiej i Tex-Mex, żeby wymienić tylko kilka.

Co to jest proszek Ancho Chili?

Powszechny w kuchni meksykańskiej, jest to proszek pochodzący z suszonych i mielonych chilli pOblano. Ma umiarkowane ciepło, o słodkim, owocowym i ziemistym smaku. Do typowych potraw włączanych z ancho chili w proszku należą salsa, sosy i kret. Ten proszek chili można zastąpić pieprzem Guajillo, pieprzem w proszku Pasilla, proszkiem Chipotle i pieprzem Mulato.

Podobieństwa między Chili Powder i Ancho Chili Powder

• Oba mają ostrą paprykę

Różnice między Chili Powder i Ancho Chili Powder

Definicja

Chili w proszku odnosi się do mieszanki przypraw, od papryki, proszku czosnkowego, oregano, proszku cebulowego i proszku Cayenne oraz papryczek chili, zwykle z Capsicum annuum gatunki. Z kolei ancho chili w proszku odnosi się do proszku pochodzącego z suszonych i mielonych poblano chili.

Kuchnie

Podczas gdy chili w proszku jest powszechne w różnych kuchniach, takich jak kuchnia chińska, amerykańska, koreańska, indyjska, tajska, portugalska i Tex-Mex, ancho chili w proszku jest powszechne w kuchni meksykańskiej.

Składniki

Chili w proszku wytwarza się przez zmieszanie różnych przypraw, w tym papryki, proszku czosnkowego, oregano, proszku cebulowego i proszku kajeńskiego oraz papryki chili, zwykle z Capsicum annuum gatunki. Z drugiej strony ancho chili w proszku pochodzi z suszonych i mielonych poblano chilli.

Ciepło

Chili w proszku są gorące, ale można je regulować w zależności od użytych składników, ale chili w proszku są bardzo łagodne.

Chili w proszku vs. Ancho Chili w proszku: Tabela porównawcza

Podsumowanie Chili Powder vs. Ancho Chili Powder

Chili w proszku odnosi się do mieszanki przypraw, od papryki, czosnku w proszku, oregano, cebuli w proszku i pieprzu cayenne oraz papryki chili, zwykle z gatunku Capsicum annuum. Z kolei ancho chili w proszku odnosi się do proszku pochodzącego z suszonych i mielonych poblano chili. Chociaż zarówno proszek chili, jak i proszek chili ancho mają ostrą paprykę, nie zaleca się ich zastępowania.