Różnica między zapiekanką a gorącym daniem

Zapiekanka vs Hot Dish

Współczesny styl życia wymaga wszystkiego szybko i łatwo. Nawet w jedzeniu. A gdyby ktoś musiał wymienić listę potraw, które gotują się w mgnieniu oka, bez uszczerbku dla smaku i jakości bycia kwadratowym posiłkiem, zapiekanki i gorące potrawy z pewnością byłyby na szczycie listy. Te dwa rodzaje pieczonych potraw są szczególnie popularne w amerykańskich zapiekankach, a gorące potrawy to mieszanka składników praktycznie pokrywających całą piramidę żywieniową. Na każdej patelni znajdują się białka mięsne i roślinne oraz węglowodany. Niektórzy powiedzieliby, że to jedno i to samo. Inni kwestionują, że są inni. Prawda jest taka, że ​​są one nieco podobne pod względem pochodzenia i techniki gotowania, ale różnią się głównie w zależności od użytych składników.
Zapiekanka to upieczone danie gotowane i podawane z naczyniem, z którego wzięła swoją nazwę od garnka. Termin jest powszechnie używany do tej pory. Danie pochodzi z XVIII wieku, w którym używa się drobno tłoczonego ryżu, kurczaka, a czasem słodkich bułek. Zawiera 4 główne składniki: 1) skrobię - może być w postaci ziaren, ziemniaków, makaronu, dyni, 2) białka takie jak fasola, rośliny strączkowe lub tofu, 3) trochę zupy, wywaru, soku warzywnego, cydru, wina, piwo lub dżin, wystarczy, aby wszystko się trochę zintegrowało i zwilżyło, 4) i wreszcie skórkę, aby była solidna i chrupiąca. Zapiekanki wykorzystują szczególnie lżejsze mięso, takie jak kurczak i ryby, na przykład w przypadku zapiekanki z tuńczykiem. Jeśli chodzi o składnik węglowodanowy, w naczyniach żaroodpornych zwykle stosuje się ziarna lub makaron. Są gotowane bez przykrycia. Kiełbasa i zapiekanka śniadaniowa Apple, Shepherd's Pie, Mac i ser to tylko kilka przykładów.
Z drugiej strony gorące danie jest odmianą potrawki szczególnie popularnej w Północnej i Południowej Dakocie i Minnesocie. Podobnie jak jego odpowiednik, sam w sobie jest kompletnym i zapakowanym posiłkiem. Zawiera również skrobię, białka, zupę i składniki skórki. Jednak gorące potrawy wykorzystują głównie bazy ziemniaczane, takie jak chipsy ziemniaczane, ziemniaki z cebulą, sznurki i tater tots. Nigdy nie używają ryżu jako bazy. Są również cięższe na czerwonym mięsie, takim jak mielona wołowina. W przeciwieństwie do zapiekanki, gorące potrawy często używają kremu z grzybów jako spoiwa. W niektórych przypadkach gotuje się go w kremowej kukurydzy, jak w przypadku gulaszu w Minnesocie - słynnej mikstury z pomidorów, makaronu, mielonej wołowiny i kukurydzy ze śmietany. Podobnie jak jego odpowiednik, gorące potrawy gotuje się bez przykrycia. Przykładem gorącego dania jest Tater-Tot Hot Dish.
Zapiekanki i gorące potrawy stały się podstawowymi potrawami w całych Stanach Zjednoczonych. Służą one nie tylko jako wygodne rodzinne posiłki typu „wszystko w jednym”, ale także jako żywność komfortowa. Zazwyczaj można spotkać te potrawy na wspólnych spotkaniach, takich jak zjazdy rodzinne, kolacje z dziękczynienia, potlucks i pogrzeby. Można je jeść jako danie główne lub na boku, z dodatkami takimi jak keczup lub musztarda. Najlepiej nadają się do piwa.

streszczenie

1. Zapiekanki i gorące potrawy to rodzaje pieczonych potraw, które są mieszanką skrobiowych baz, warzyw, mięsa i chrupiącej skórki lub dodatków.
2. Pierwszy z nich to ogólny termin używany od początku XVIII wieku, podczas gdy drugi stosuje się w Południowej Dakocie, Północnej Dakocie i Minnesocie.
3. Zapiekanki wykorzystują lżejsze mięso, takie jak tuńczyk i kurczak, a gorące potrawy - czerwone mięso, takie jak mielona wołowina.
4. W gorących potrawach stosuje się bardziej skondensowane zupy, takie jak śmietana grzybowa. Zapiekanki wykorzystują lżejsze, takie jak wywar, soki warzywne i wino.
5. Zarówno zapiekanki, jak i gorące potrawy stały się w Stanach Zjednoczonych podstawowymi posiłkami typu „wszystko w jednym”. Są również zawsze obecni na bankietach podczas rodzinnych kolacji, dziękczynienia, pogrzebów, potlucków itp.