Różnica między czosnkiem artykułu a czosnkiem fioletowym

Artykuł Czosnek vs. Czosnek Fioletowy

Czosnek jest jednym z najczęstszych ziół, których używamy w codziennym życiu. Jednak większość nie zdaje sobie sprawy z wielu aspektów i bogatej historii, która się z tym wiąże ”lub że jest biały i fioletowy czosnek. Znany również jako Allium sativum, w rzeczywistości należy do rodziny Alliaceae (która jest również rodziną cebuli; zwróć uwagę na fizyczne podobieństwo), których jest kilkaset odmian. Wśród nich są odmiany typu softneck, w tym karczochy i srebrzyste, oraz odmiany hardneck (aka ophioscorodon), które mają porcelanę, rocamble i dziwnie zabarwioną odmianę w fioletowe paski. Chociaż odmiany mają wiele podobieństw, biały i fioletowy czosnek ma również kilka różnic.

Wszystkie formy czosnku mają zarówno zalety kulinarne, jak i lecznicze. Ze względu na przenikające go przeciwutleniacze, pomaga pozbyć się „wolnych rodników” w ludzkim ciele. Wolne rodniki przypisuje się uszkodzeniom komórkowym, które powodują różne choroby i wpływają na oznaki starzenia. Chociaż wolne rodniki gromadzą się naturalnie w naszym ciele, nasze środowisko i styl życia mogą znacznie zwiększyć ich objętość. Zanieczyszczenia, niezdrowa dieta, palenie papierosów itp .; wszystko to przyczynia się do powstawania wolnych rodników. Dobrą wiadomością jest to, że zarówno biały, jak i fioletowy czosnek pomagają zapobiegać gromadzeniu się wolnych rodników, zapobiegając lub minimalizując negatywne skutki, jakie przynoszą. Choroby sercowo-naczyniowe są również jednym z negatywnych skutków, które biały i fioletowy czosnek może pomóc w zapobieganiu lub zmniejszeniu prawdopodobieństwa rozwoju. Jak wspomniano wcześniej, biały i fioletowy czosnek ma przeciwutleniacze, które pomagają zmniejszyć wolne rodniki, które przyczyniają się do rozwoju chorób serca. Ponadto pomagają obniżyć poziom złego cholesterolu i podnieść poziom dobrego cholesterolu. Spożywanie białego i fioletowego czosnku regularnie pomaga w ukrwieniu w ciele i utrzymuje ciśnienie krwi w normie.

Biały i purpurowy czosnek w diecie może również poprawić funkcjonowanie układu odpornościowego. Silniejszy układ odpornościowy naturalnie zapobiegnie rozwojowi niechcianych dolegliwości, od czegoś tak powszechnego jak przeziębienie po poważne choroby, takie jak rak. Badania wykazały, że włączenie do diety białego i fioletowego czosnku może zmniejszyć ryzyko raka, takiego jak rak piersi, okrężnicy, krtani i prostaty.

Zbyt duże spożycie białego i fioletowego czosnku może mieć również negatywne skutki. Mogą powodować podrażnienie układu pokarmowego, nieświeży oddech i nieprzyjemny zapach ciała. Niektóre osoby są również uczulone na białe i fioletowe odmiany czosnku. Kontakt z ekstraktami z czosnku może również powodować zmiany i wysypki, a nadmiar w organizmie może mieć pewien wpływ na krzepnięcie krwi, czyniąc ją cieńszą i powodując dłuższe rany.

Główne różnice z białym i fioletowym czosnkiem to ich dostępność i wpływ na gotowanie. Biały czosnek jest bardziej rozpowszechniony. Czosnek Softneck, który zawsze jest biały, łatwiej jest podnieść i jest trudniejszy (pomimo tego, co nazwa może sugerować). Bardziej sprzyjają wysyłce i podróżom. Mają bardzo silny zapach i smak. Często biały czosnek ma więcej goździków niż fioletowy czosnek.

Odmiany fioletowego czosnku są objęte odmianami ophioscorodon, zwanymi także „hardneck”. One i ich podobne do porcelany i rokamboli typy są określane jako takie ze względu na wężową łodygę, która zwija się, gdy rosną. W porównaniu do białego czosnku fioletowy czosnek ma mniej goździków, ale cebulki są na ogół większe. Czosnek fioletowy, a dokładniej określany jako czosnek w fioletowe paski, ma również kilka odmian, takich jak między innymi Gwiazda Perska, Czerwień Chesnok, Metechi i Gwiazda Perska. Co ciekawe, większość pospolitego purpurowego czosnku pochodzi z byłego Związku Radzieckiego. W porównaniu z białymi odmianami czosnek w fioletowe paski ma łagodniejszy zapach i smak; na przykład Chesnok Red ma nawet słodki posmak. Fioletowy czosnek nie przechowuje tak dobrze jak biały czosnek, ale dłużej zachowuje smak nawet po ugotowaniu.

Streszczenie:

1. Zarówno biały, jak i fioletowy czosnek mają różne zalety lecznicze, głównie dzięki zawartym w nich przeciwutleniaczom i składnikom wzmacniającym układ odpornościowy.
2. Większość białego czosnku należy do odmiany Softneck, która jest łatwiejsza do podniesienia, ma dłuższy okres trwałości i więcej goździków.
3. Fioletowy czosnek lub czosnek w purpurowe paski, mają ogólnie łagodniejszy smak i zapach, mają większe ząbki i dłużej zachowują swój smak.