Różnica między masłem jabłkowym a sosem jabłkowym

Do najbardziej pożywnych i pysznych owoców na świecie należą jabłka. Nic dziwnego, czy są w sezonie, czy nie, ludzie znajdują różne sposoby, aby cieszyć się tym przysmakiem. Można to zrobić, po prostu myjąc i jedząc owoce w obecnej postaci lub wprowadzając różne przepisy, między innymi masło jabłkowe i sos jabłkowy. Chociaż głównym składnikiem obu są jabłka, oba różnią się na kilka sposobów.

Co to jest masło jabłkowe?

Jest to gęsty produkt do smarowania z jabłek, cukru, przypraw i płynu, którym może być jabłecznik lub sok jabłkowy. Aby mieszanina tworzyła gęstą pastę podobną do dżemu, kombinację gotuje się powoli na małym ogniu przez kilka dni lub kilku godzin, uzyskując ciemnoczerwony lub brązowy smar.

Jest to ulubiony szczególnie dla narodowości holenderskiej Pensylwanii, co można wyjaśnić pochodzeniem, które obejmuje Belgię, Holandię i Niemcy.

Co to jest sos jabłkowy?

Z jabłek jest to półstała mieszanka przygotowana przez gotowanie jabłek, przypraw, cukru (opcjonalnie) i płynu, którym może być woda, ocet, jabłecznik lub sok jabłkowy. Połączenie gotuje się, aż mieszanina będzie wystarczająco miękka, aby można ją było puree lub puree. Ten proces zajmuje mniej niż godzinę do kilku godzin.

Jabłecznik powstał w Europie w XVIII wieku i był używany głównie jako metoda konserwowania jabłek. Od tego czasu jest to podstawa w większości regionów.

Podobieństwa między masłem jabłkowym a sosem jabłkowym

• Oba są miękkie i łyżkowe
• Oba są wytwarzane przez powolne gotowanie jabłek
• Oba można dodać z przyprawami, wodą lub cukrem

Różnice między masłem jabłkowym a sosem jabłkowym

Definicja

Masło jabłkowe to gęsty produkt do smarowania złożony z jabłek, cukru, przypraw i płynu, którym może być jabłecznik lub sok jabłkowy. Z drugiej strony sos jabłkowy jest półstałą mieszanką wytwarzaną przez gotowanie jabłek, przypraw, cukru (opcjonalnie) i płynu, którym może być woda, ocet, jabłecznik lub sok jabłkowy.

Okres przygotowawczy

Podczas gdy masło jabłkowe jest przygotowywane na dłuższy okres, który może potrwać kilka dni lub kilka godzin, sos jabłkowy jest przygotowywany na krótszy okres, zwykle krócej niż godzinę lub kilka godzin.

Kolor

Podczas gdy masło jabłkowe ma głęboki czerwony lub brązowy kolor, sos jabłkowy ma pudełko brązowe do żółtego.

Pochodzenie

Masło jabłkowe pochodzi z Holandii, Niemiec lub Belgii, sos jabłkowy pochodzi z Europy.

Tekstura

Masło jabłkowe ma gęstą i gładką konsystencję, ze względu na dłuższy okres, który pozwala na uwolnienie większej ilości pektyny z owocu. Dlatego łatwo można go stosować jako spread. Z drugiej strony, sos jabłkowy jest gruby, puszysty i lżejszy, w wyniku krótkiego okresu gotowania.

Smak

Masło jabłkowe ma głębszy smak, a mus jabłkowy jest lekko przyprawiony.

Wspólne zastosowanie

Masło jabłkowe stosuje się głównie jako przyprawę do chleba, sera i mięsa. Z drugiej strony sos jabłkowy wykorzystywany jest głównie jako przyprawa i deser.

Masło Jabłkowe vs. Sos Jabłkowy: Tabela Porównawcza

Podsumowanie masła jabłkowego vs. sosu jabłkowego

Chociaż masło jabłkowe i sos jabłkowy są zazwyczaj wytwarzane z tych samych składników, różnią się one na różne sposoby, zwłaszcza proces przygotowania. Masło jabłkowe to gęsty produkt do smarowania złożony z jabłek, cukru, przypraw i płynu, którym może być cydr lub sok jabłkowy przygotowywany na kilka dni lub kilka godzin. Z drugiej strony sos jabłkowy jest półstałą mieszanką wytwarzaną przez gotowanie jabłek, przypraw, cukru (opcjonalnie) i płynu, którym może być woda, ocet, jabłecznik lub sok jabłkowy i jest przygotowywany na krótszy okres, zwykle mniej niż godzinę lub kilka godzin.