Różnica między Anejo i Reposado

Anejo vs Reposado

Anejo i reposado to różne Tequila. Są to duchy oparte na agawach, które są głównie fermentowane w mieście Tequila. Chociaż te dwa duchy to Tequila, różnią się one swoją fermentacją, kolorem, a nawet smakiem.

Jedną z głównych różnic między anejo i reposado jest okres starzenia się. Anejo oznacza rocznik lub postarzały, a reposado oznacza wypoczęty. Anejo ma więcej lat niż reposado. Kiedy Anejo dojrzewa przez co najmniej rok i nie dłużej niż trzy lata, reposado dojrzewa tylko przez minimum dwa miesiące i nie dłużej niż rok.

Nawet w dębowych beczkach używanych do przechowywania napojów na czas dojrzewania jest różnica. Anejo jest przechowywany w małych beczkach, natomiast reposado jest przechowywany we wszystkich rodzajach beczek.
Reposado można przechowywać w beczkach o pojemności 20 000 litrów. Z drugiej strony Anejo są po prostu trzymane w beczkach, które mogą pomieścić 600 litrów.

W tworzeniu reposado preferowane są dęby z Kanady, Stanów Zjednoczonych i Francji. Niektóre firmy znane są z używania beczek używanych do starzenia innych alkoholi, takich jak wino, whisky lub szkocka. Niektórzy używają nawet beczek z zwęglonego dębu, aby uzyskać dymny smak. Nowe beczki są również używane do starzenia reposado, dzięki czemu uzyskuje drzewny smak.

Patrząc na anejo, używane beczki pochodzą z gorzelni bourbon lub whisky i beczek Jacka Danielsa. W miarę starzenia się Anejo ma złożony smak, w przeciwieństwie do Reposado, który ma łagodny smak dębu

Można również zauważyć, że Anejo ma ciemniejszy kolor niż Reposado. Jest tak, ponieważ Anejo jest starszy. Reposado ma lekko żółty kolor w porównaniu do brązowawego koloru Anejo.

streszczenie

1. Anejo oznacza rocznik lub postarzały, a reposado oznacza wypoczęty.
2. Gdy Anejo dojrzewa przez co najmniej rok i nie dłużej niż trzy lata, reposado dojrzewa tylko przez minimum dwa miesiące i nie dłużej niż rok.
3. Anejo jest przechowywany w małych beczkach, natomiast reposado jest przechowywany we wszystkich rodzajach beczek. Reposado można przechowywać w beczkach o pojemności 20 000 litrów. Z drugiej strony Anejo są po prostu trzymane w beczkach, które mogą pomieścić 600 litrów.
4. W miarę starzenia się Anejo ma złożony smak, w przeciwieństwie do Reposado, który ma łagodny smak dębu.
5. Reposado ma lekko żółty kolor w porównaniu do brązowawego koloru Anejo.