Różnica między amarantem a komosą ryżową

Amarant i komosa ryżowa wyglądają podobnie, co utrudnia rozróżnienie dwóch ziaren. Należące do tej samej rodziny oba ziarna mają prawie takie same właściwości odżywcze. Ponadto amarant i komosa ryżowa rosną w prawie takich samych warunkach. Istnieją jednak pewne różnice między dwoma ziarnami.

Amarant i komosa ryżowa mogą być zróżnicowane pod względem wielkości. Ziarna amarantusa są mniejsze niż ziarna komosy ryżowej.

Kolejną zauważalną różnicą jest smak między nimi. W porównaniu do amarantusa komosa ryżowa ma gorzki smak. Ten gorzki smak jest spowodowany powłoką saponin w komosie ryżowej, która nie występuje w amarantusie. Podczas gotowania ziarna komosy ryżowej muszą być wielokrotnie płukane, aby zdjąć powłokę. Z drugiej strony ziarna amarantusa nie muszą być wielokrotnie płukane.

Ponieważ amarant jest dostępny w niewielkich rozmiarach, jest częściej stosowany w curry, zupach i zapiekankach. Przeciwnie, ziarna komosy ryżowej są częściej stosowane w sałatkach i naczyniach do smażenia.

Amarant, znany również jako ziarno psedo, nie może być prawdziwym zbożem. Jest często określany jako warzywo lub zioło. Znaleziono około 60 gatunków amarantusa.

Chociaż amarant i komosa ryżowa ma tę samą zawartość składników odżywczych, wiadomo, że amarant jest bogaty w białka, zwłaszcza lizynę. Zauważono, że komosa ryżowa zajmuje drugie miejsce po amarantusie, jeśli chodzi o lizynę. Porównując zawartość błonnika, amarant ma więcej błonnika niż komosa ryżowa. Ponadto amarant jest jedynym zbożem, które zawiera duże ilości fitosteroli. Jeśli chodzi o tłuszcze i inne minerały, zarówno amarant, jak i komosa ryżowa mają prawie taką samą zawartość.

streszczenie

1. Ziarna amarantusa są mniejsze niż ziarna komosy ryżowej.
2. W porównaniu do amarantusa komosa ryżowa ma gorzki smak. Ten gorzki smak jest spowodowany powłoką saponin w komosie ryżowej, która nie występuje w amarantusie.
3. Amarant jest częściej stosowany w curry, zupach i zapiekankach. Przeciwnie, ziarna komosy ryżowej są częściej stosowane w sałatkach i naczyniach do smażenia.
4. Podczas gotowania ziarna komosy ryżowej muszą być wielokrotnie płukane, aby zdjąć powłokę. Z drugiej strony ziarna amarantusa nie muszą być wielokrotnie płukane.
5. Chociaż amarant i komosa ryżowa ma tę samą zawartość składników odżywczych, wiadomo, że amarant jest bogaty w białka, zwłaszcza lizynę. Komosa ryżowa zajmuje drugie miejsce pod względem amarantusa pod względem lizyny.
6. Amarant ma więcej błonnika niż komosa ryżowa. Ponadto amarant jest jedynym zbożem, które zawiera duże ilości fitosteroli.