Różnica między Aldose a Ketose

Aldose vs Ketose

Słodycze podbiły apetyty wszystkich. Pełnego posiłku nie można nazwać pełnym bez deserów serwowanych na naszych stołach. Po daniu głównym tradycyjnie jada się słodycze lub desery. Kiedy byliśmy dziećmi, nasze mamy podawały czekoladki, sernik i lizaki. Dzieci bardzo chętnie gryzą czekoladki i serniki oraz polizają lizaki. Dorośli mogą preferować słodkie owoce, takie jak mango i truskawki. Inni mogą preferować pączki i ciasteczka. Słodycze to naprawdę niesamowite wynalazki, ponieważ podbiły serca wszystkich.

Ponieważ wszyscy kochają słodycze, są dla nich specjalne święta. Kiedy nadchodzi luty, produkuje się wiele słodyczy, ponieważ są Walentynki. Czekoladki to gwiazdy tego wydarzenia. Zarówno kobiety, jak i mężczyźni uwielbiają otrzymywać czekoladki w Walentynki. Kolejne słodkie święto to cukierek albo psikus Halloween! Halloween nie jest tylko dla duchów i upiorów; to także czas na otrzymywanie cukierków.

Słodycze są bogate w węglowodany, ponieważ są wykonane z cukrów. Słodycze mogą być przepyszne, ale należy uważać na swoje zdrowie i dietę! Ponieważ rozmawialiśmy już o cukrach, omówmy różnicę między aldozą a ketozą.

Według niektórych wiarygodnych źródeł internetowych aldoza jest monosacharydem z grupą aldehydową. Aldozę można podzielić na pięć kategorii, a mianowicie: diozę, triozę, tetrozy, pentozy i heksozy. Pod heksozami znajdują się: alloza, altrose, mannoza, guloza, idoza, taloza, galaktoza oraz najpopularniejsza grupa - glukoza. Aldozy występują głównie w roślinach. Następnie są przetwarzane w celu przekształcenia w coś bardziej użytecznego, jak glukoza. Bogate źródła żywności dla glukozy to zboża, owoce, warzywa, produkty mleczne i rafinowane cukry.

Powyższe przykłady należą do grupy aldozowej, ponieważ mają tylko jeden atom węgla w grupie aldehydowej. Cząsteczki aldozy mają również pięć innych grup hydroksylowych. Większość cząsteczek aldozy ma strukturę cykliczną. Zwykle, gdy cząsteczki mają struktury cykliczne, tworzą sześcioelementową strukturę pierścieniową zwaną pierścieniem półacetalnym z powodu obecności węgla.

Z drugiej strony ketoza to cukier z jedną grupą ketonową na każdą cząsteczkę. Przykładami ketoz są: triozy, tetrozy, pentozy, heksozy, heptozy, oktozy i nonozy. Heksozy są również ketozami, jeśli ich grupa obejmuje: fruktozę, psikozę, sorbozę i tagatozę. Bogate źródła fruktozy to owoce takie jak agawa. Inne źródła fruktozy to: rodzynki, śliwki, daktyle i figi. Nasze ulubione, miód i melasa, również zawierają duże dawki fruktozy. Przetworzone produkty spożywcze, takie jak: keczup, sos grillowy, skoncentrowane mieszanki lemoniady, sosy sałatkowe, słodkie płatki zbożowe i sosy słodko-kwaśne są wysokimi źródłami fruktozy.

Według badań atom węgla w grupie ketonowej zawsze otrzymuje numer dwa. Jeśli aldoza tworzy sześcioelementowy pierścień, ketoza, podobnie jak fruktoza, tworzy pięcioczłonowy pierścień zwany hemiketalem. Nazwy chemiczne cukrów ketozowych zależą od liczby posiadanych atomów węgla. Jeśli jest pięć atomów węgla, będzie się nazywać ketopentoza i tak dalej.

Trudno się oprzeć spożywaniu słodyczy. Jednak słodycze nie zawsze są dobre dla ciała i zdrowia. Możesz być podatny na cukrzycę z powodu nadmiernego spożywania słodyczy. Aldoza i ketoza mogą być powodem, dla którego mamy tyle przyjemności w jedzeniu, ale zawsze powinniśmy pamiętać, że jakikolwiek nadmiar tych cukrów jest szkodliwy dla naszego zdrowia.

Streszczenie:

1. Aldoza jest monosacharydem z grupą aldehydową. Ketoza to cukier z jedną grupą ketonową na każdą cząsteczkę.

2. Aldozy występują głównie w roślinach. Przykładem aldozy jest glukoza.

3. Ketozy można znaleźć w przetworzonej żywności. Przykładem ketozy jest fruktoza.