Ale zazwyczaj wymaga znacznie mniej czasu na dojrzewanie po zakończeniu pierwotnej fermentacji w porównaniu do piwa typu lager. Może tylko kilka dni. Zależy od mocy alkoholu, stylu itp.
Lagery zwykle wymagają nieco więcej czasu po zakończeniu podstawowej fermentacji. Może 3-4 tygodnie. Zależy od mocy alkoholu, stylu itp.
Kolor
Ale wahają się od bardzo jasnego do bardzo ciemnego w zależności od stylu.
Lagery wahają się od bardzo jasnego do bardzo ciemnego w zależności od stylu.
Alkohol według objętości (ABV)
Zakres waha się od bardzo niskiego (3% ABV) do bardzo wysokiego (do 21% ABV) w zależności od stylu.
Podobnie jak w przypadku piwa typu lager, od bardzo niskiego ABV do bardzo wysokiego ABV, w zależności od stylu.