Różnica między nauką o żywności a technologią żywności

Nauka o żywności a technologia żywności

Jeśli ktoś zapyta Cię „czym jest nauka”, czy możesz udzielić precyzyjnej odpowiedzi bez wahania i poświęcenia dużo czasu? Czy może sprawi ci to duży kłopot, sprawiając, że będziesz zdezorientowany? Czasami jednak proste pytanie może otworzyć umysł na kilka innych złożonych pytań, zmuszając cię do dalszego zastanowienia się. Taka sytuacja będzie miała miejsce, gdy zostaniesz poproszony o rozróżnienie cech nauki i technologii. Nauka i technologia to słowa kluczowe, które w wielu przypadkach są używane łącznie i zawsze są ściśle powiązane. Dlatego czasami trudno jest zidentyfikować różnicę między tymi dwoma terminami. Są one jednak używane w różnych kontekstach; terminy, naukę i technologię można różnicować w zależności od kontekstu, w jakim są używane. Naukę i technologię związaną z żywnością można nazwać nauką żywności i technologią żywności. Teraz skupimy się na tym, jak odróżnić naukę o żywności i technologię żywności.

Co to jest nauka o żywności?

Termin nauka nie może być łatwo wyrażony jednym lub dwoma słowami. Nauki biologiczne, fizyczne i chemiczne to jedne z podstawowych kierunków nauki, które można dalej podzielić na kilka poddziałów. Nauka o żywności jest nauką stosowaną, która jest związana z żywnością i stanowi połączenie wszystkich powyższych podstawowych nauk. Nauka o żywności obejmuje różne obszary tematyczne, takie jak chemia żywności, fizyka żywności, mikrobiologia, konserwacja, odżywianie żywności, analiza żywności itp. Technologia również wchodzi w zakres nauki, ponieważ jest to jej część aplikacyjna. Podstawą technologii jest nauka i są one bardzo od siebie zależne. Dlatego nie możemy mówić o technologii zaniedbującej naukę. Osoby zajmujące się badaniami nauk o żywności i innowacjami w zakresie nowych technologii związanych z żywnością nazywane są naukowcami żywności.

Co to jest technologia żywności?

Technologia jest wynikiem zaawansowanego wykorzystania nauki. Można go również nazwać nauką stosowaną. Kiedy wiedza na temat nauki rozwija się codziennie, ludzie zwykle korzystają z niej, aby uzyskać z niej maksymalne korzyści. Przemysł spożywczy nie jest wyjątkiem. Starają się również wykorzystywać innowacje naukowe dla rozwoju branży. Te aplikacje lub technologie można sklasyfikować jako technologie przetwarzania żywności, technologie przechowywania i technologie konserwacji. Technologie stosowane od momentu zbioru plonów do momentu konsumpcji należą do technologii żywności. Niektóre technologie stosowane w konserwowaniu żywności to sterylizacja, pasteryzacja, pakowanie, chłodzenie, zamrażanie i odwadnianie. Określone zastosowanie technologiczne można nazwać techniką. Niektóre z nich to techniki analityczne, separacyjne, próżniowe i zmodyfikowane techniki atmosferyczne.

Jaka jest różnica między nauką o żywności a technologią żywności?

Technologia jest jednym z głównych problemów nauki. Zachowanie się różnych składników produktów żywnościowych można wyjaśnić nauką o żywności, natomiast zastosowanie tej wiedzy jest znane jako technologia. Ci, którzy zajmują się badaniem naukowych aspektów żywności, nazywani są naukowcami żywności, a ci, którzy przyjmują nowe technologie w branży, nazywani są technologami żywności.