Różnice między glukozą alfa i beta

Alfa kontra beta-glukoza

Spotkanie z terminem „glukoza” powoduje, że myślimy o czymś słodkim, co oczywiście jest prawdą. Jeśli pamiętasz, co studiowałeś podczas lekcji biologii lub chemii, glukoza jest formą węglowodanów; a węglowodany dają nam energię, której potrzebujemy przez cały dzień. Dla nas ludzi glukoza jest uważana za najważniejszy, prosty cukier, ponieważ jest bardzo istotnym czynnikiem w naszym metabolizmie.

Chociaż glukoza nazywana jest zwykłym cukrem, jej chemia jest naprawdę złożona. Glukoza, często nazywana dekstrozą, składa się z 6 atomów węgla, 12 atomów wodoru i 6 atomów tlenu. W połączeniu może przybierać różne formy; tak rodzą się izomery. Wśród pierwszych dwóch izomerów odkrytych przez chemików były alfa glukoza i beta glukoza. Oba należą do kategorii glukozy, ale jakie są między nimi różnice?

Jeśli mamy porównać ich struktury chemiczne, glukoza alfa i beta glukoza różnią się tylko tym, w jaki sposób atomy węgla, wodoru i tlenu są ze sobą połączone. Chociaż mają taki sam skład chemiczny, sposób, w jaki łączą się ich atomy, daje dwie różne struktury. Jeśli mamy opisać cząsteczki obecne w alfa glukozie, są one skompresowane, ale można je łatwo rozdzielić. Z drugiej strony cząsteczki beta glukozy są solidnie upakowane; dlatego nie można ich łatwo rozebrać. Innymi słowy, cząsteczki beta glukozy są bardzo stabilne.

Łańcuchy alfa glukozy składają się ze skrobi. Ponieważ podstawą skrobi jest alfa glukoza, można ją łatwo podzielić na proste cukry. Tymczasem łańcuchy beta glukozy tworzą celulozę. W przeciwieństwie do skrobi celuloza nie jest łatwa do rozbicia; dlatego jest to doskonały materiał budowlany. Smaczne części roślin składają się ze skrobi, a twarde części roślin z celulozy.

Ponieważ rośliny są naszymi głównymi źródłami glukozy, która występuje w postaci skrobi i celulozy, zależymy w dużym stopniu od nich. Aby rośliny magazynowały cukier, potrzebują łańcuchów alfa glukozy do budowy skrobi. Aby rośliny zbudowały materiał strukturalny, potrzebują łańcuchów beta glukozy do wytworzenia celulozy. Ludzie mają zdolność rozkładania skrobi, podczas gdy my nie możemy rozkładać celulozy. Chociaż taka jest sytuacja, celuloza jest nadal ważna w naszym układzie organizmu, ponieważ celuloza jest inaczej znana jako błonnik. Błonnik odgrywa ważną rolę w naszym układzie trawiennym. Istnieją zwierzęta, które mogą trawić celulozę, w szczególności zwierzęta hodowlane, takie jak konie i krowy. Termity mogą również rozkładać silną, strukturalną formę celulozy.

Streszczenie:

1. Alfa glukoza i beta glukoza były jednymi z pierwszych izomerów odkrytych przez chemików. Obie są ważnymi formami glukozy, które są niezbędne w metabolizmie człowieka.

2. Zarówno alfa glukoza, jak i beta glukoza mają taką samą liczbę atomów węgla, atomów wodoru i atomów tlenu. Kiedy jednak atomy te powstają jako cząsteczki, są one ułożone w dwa różne związki strukturalne.

3. Alfa glukoza jest zwarta, ale jej cząsteczki można łatwo rozdzielić. Z drugiej strony cząsteczki beta glukozy są bardzo stabilne; stąd nie można ich łatwo rozebrać.

4. Skrobia składa się z łańcuchów alfa glukozy, podczas gdy celuloza lub błonnik składa się z łańcuchów beta glukozy.

5. Smaczne części roślin zwykle składają się z łańcuchów alfa glukozy, podczas gdy twarde części roślin zwykle składają się z łańcuchów beta glukozy. Ludzie mogą łatwo trawić skrobię, ale nie możemy trawić celulozy ani błonnika. Chociaż taka jest sytuacja, celuloza lub błonnik mogą nadal poprawiać funkcję naszego układu trawiennego.