Różnica między halibutem a dorszem

Ryba należy do najzdrowszych, nie mówiąc już o najsmaczniejszych potrawach na świecie. Ogromna ilość składników odżywczych, w tym składników odżywczych, białek, minerałów i witamin, nie wspominając o wysokiej zawartości białka i niskotłuszczowym składniku u ryb, sprawia, że ​​jest to podstawa w każdej części świata. Jednak dla osób, które nie lubią smaku lub zapachu ryb, takie jak suplementy Omega 3 są dostępne. Istnieje wiele gatunków ryb, w tym halibut i dorsz. Pomimo powszechnego uogólnienia ryb te dwa są różne.

Co to jest Halibut?

Halibut wywodzi się od słów święty i płastuga, jest gatunkiem ryb żywiących się i żyjących na dnie jezior i mórz. Są one znane jako ryby sportowe i rybne. Halibut zaliczany jest do halibuta atlantyckiego i halibuta pacyficznego, który jest największym płastugą na świecie. Mają białawą podbrzusze i są ciemnobrązowe na górnej stronie, z małymi łuskami, które są niewidoczne gołym okiem. Ta kolorystyka jest idealna do mieszania halibuta z dnem oceanu i świetlikiem, zjawiskiem zwanym pogłębianiem cieni.

Halibuty żywią się innymi organizmami wodnymi żyjącymi na dnie, takimi jak kraby, mintaja, dorsza, ośmiornicy, łososia i lancetami piaskowymi, i mogą przemieszczać się z dna morskiego w celu żywienia. Halibut ma wysoką zawartość składników odżywczych i niską zawartość tłuszczu. Zawiera różnorodne witaminy, minerały i białka. Ma gęstą i zwartą konsystencję i może być gotowany, grillowany lub smażony na głębokim tłuszczu. Ze względu na niską zawartość tłuszczu palenie halibuta jest trudne.

Co to jest dorsz?

Jest to ryba denna, która kwitnie w głębszych i chłodniejszych regionach morskich. Dzięki dwóm płetwom odbytu i trzem zaokrąglonym płetwom grzbietowym dorsz ma górną szczękę, która rozciąga się nad dolną szczęką. Mają także białą linię biegnącą nad płetwą piersiową od szczeliny skrzelowej do płetwy ogonowej, a także mają piaszczysto-brązowy do zielonkawego grzbiet i białe brzuchy. Najpopularniejsze gatunki to dorsz atlantycki i pacyficzny. Ma łuszczący się, gęsty i biały miąższ i charakteryzuje się łagodnym smakiem.

Najpopularniejszym produktem z dorsza jest olej z wątroby dorsza, który jest przetwarzany z wątroby dorsza. Olej z wątroby dorsza jest źródłem kwasów tłuszczowych Omega 3, witaminy D, witaminy E i witaminy A. Scrod jest przygotowywany z młodego dorsza atlantyckiego i jest najczęstszym składnikiem ryb i frytek w Wielkiej Brytanii. Wątroba dorsza może być również konserwowana i spożywana.

Podobieństwa między halibutem a dorszem

• Oba są rybami dennymi
• Oba są bogate w witaminy, minerały i białka

Różnice między halibutem a dorszem

Cechy fizyczne

Halibut ma białawą podbrzusze i jest ciemnobrązowy na górnej stronie, z małymi łuskami, które są niewidoczne gołym okiem. Z drugiej strony dorsz ma dwie płetwy odbytu i trzy zaokrąglone płetwy grzbietowe, z górną szczęką rozciągającą się nad dolną szczęką. Mają także białą linię biegnącą nad płetwą piersiową od szczeliny skrzelowej do płetwy ogonowej, a także piaszczysto-brązowy do zielonkawego grzbietu i białe brzuchy.

Gatunki

Halibut jest podzielony na halibut atlantycki i halibut pacyficzny. Przeciwnie, dorsz dzieli się na dorsz atlantycki i dorsz pacyficzny.

Smak

Halibut ma mocny smak, podczas gdy dorsz ma łagodny smak.

Tekstura

Halibut ma gęstą i jędrną konsystencję. Z drugiej strony dorsz ma łuszczącą się i gęstą teksturę.

Dostępność

Podczas gdy halibut jest dostępny jako stek, dorsz jest dostępny jako filety.

Halibut vs. Dorsz: Tabela porównawcza

Podsumowanie Halibut vs. Dorsz

Halibut ma białawą podbrzusze i jest ciemnobrązowy na górnej stronie, z małymi łuskami, które są niewidoczne gołym okiem. Ma mocny smak i gęstą i jędrną konsystencję. Z drugiej strony dorsz ma białą linię biegnącą nad płetwą piersiową od szczeliny skrzelowej do płetwy ogonowej, a także ma piaszczysto-brązowy do zielonkawego grzbietu i białe brzuchy. Mają łagodny smak oraz łuszczącą się i gęstą konsystencję. Oba są jednak rybami dennymi i są bogate w witaminy, minerały i białka.